| Por propicionar inúmeras vantagens. Preservar o sabor é apenas uma delas. |
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Por Editor
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Nada mais frustrante do que abrir uma bela embalagem de chocolate sonhando com a delícia que invadirá os sentidos e deparar-se com gosto rançoso, textura amolecida, cor alterada, odor estranho... Esses e outros prejuízos são passíveis de acontecer quando a barra, o bombom ou o ovo não forem envolvidos com a folha fininha de alumínio. Essa sutileza, ainda que aparente ser um simples detalhe, é, sem exageros, esponsável pela felicidade de chocólatras e apreciadores do alimento.
Segundo Fábio Augusto Caveiro, coordenador do Grupo Setorial de Folhas da Abal, são várias as vantagens conferidas ao chocolate por ser embalado com folhas de alumínio. "Além de preservar as propriedades desse e de outros alimentos, a folha de alumínio os mantém frescos, molda-se ao formato do produto e não possui cheiro, o que não compromete também o sabor dos alimentos", pontua.
Caveiro explica, ainda, que a impermeabilidade e a opacidade não permitem a passagem de umidade, oxigênio e luz, evitando, dessa forma, que o alimento se deteriore. "Vale essaltar que o alumínio também é atóxico, inodoro, flexível, protege o alimento, é moldável além de ser um produto reciclável e, portanto, ecologicamente correto", acrescenta o coordenador do grupo Abal.
O alumínio também traz funcionalidade e praticidade às embalagens por ser leve e seu aspecto visual conferir acabamento moderno ao produto. Algumas marcas, que experimentaram outros materiais para embalar seus produtos, voltaram a utilizar o alumínio ao constatar que houve queda na sua durabilidade nas gôndolas.
Segundo Caveiro, no passado, esse movimento foi observado na Europa. As principais marcas voltaram a utilizar as folhas de alumínio em um reconhecimento de suas vantagens.
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